电化学分析法测定植物油中的ve

？利用循环伏安技术研究了α-生育酚在玻碳电极上的伏安性质,其循环伏安图表明,在0.2～0.8v扫描电位范围内,在0.576v处出现一个良好的氧化峰,无还原峰出现,表明α-生育酚的电极反应是一个非可逆过程,是一个由扩散控制的电极反应过程。基于α-生育酚的电化学氧化机理,研究了α-生育酚的电化学分析法。利用微分脉冲伏安技术,研究确定了α-生育酚的最优分析条件:1,2二氯乙烷与乙醇(1:3)组成混合溶剂,支持电解质liclo4的浓度为0.05mol/l,ph值为3.0,电位扫描速度为10mv/s,脉冲幅度为50mv;在5～350μmol/l范围内,α-生育酚的氧化峰电流与其浓度表现为线性关系,ip=0.2872+0.01852×cα-t,(相关系数r=0.9997),检测灵敏度为1.852×10-8al/mol,最低检测为1.5μmol/l(s/n=3),每个样品分析所需时间80s。同时研究了植物油中常用合成抗氧化剂对α-生育酚的电化学法分析可能存在的影响与干扰,最后通过电化学分析法与hplc法分析同一油样中ve的含量并进行对比,结果表明该法所测得的ve的含量与hplc法测得的的α-、β-、γ-、δ-生育酚的总和一致,可用于植物油中ve的定量分析,无需任何油样预处理程序,操作简单,分析快捷、准确。