冷泡茶发酵菌种的诱变育种

？对从茶叶中筛选出的1株纤维分解菌sw3进行紫外线和亚硝酸钠诱变,用刚果红透明圈平板法来进行初筛,再采用摇瓶复筛,从中筛选出发酵液滤纸酶活力高的突变株sw355。突变株sw355的发酵液滤纸酶活力比出发菌株sw3提高了62.9%,且其遗传性状稳定。