油菜蜂花粉中抑菌活性成分的分离纯化和结构鉴定

？以对枯草芽孢杆菌、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌的抑菌能力为活性跟踪指标，以最小抑菌质量浓度(mic)和最小杀菌质量浓度(mbc)为评价指标，从油菜蜂花粉水提物中分离得1个化合物，用波谱学进行结构解析，鉴定为山奈酚，其抑菌效果显著，是油菜蜂花粉抑菌活性成分，可作为植物源抗菌剂，提高油菜蜂花粉的应用价值。