超高效液相色谱-紫外检测器法快速测定茶饮料茶多酚中儿茶素类组成及含量

建立超高效液相色谱-紫外检测器(UPLC-PDA)测定茶饮料中没食子酸(GA)和5种儿茶素类化合物，包括儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子酸儿茶素(EGC)的检测方法。采用Kinetex-C18(2.1mm×100mm，1.7μm)色谱柱，以0.1%甲酸(V/V)和乙腈为流动相进行梯度洗脱，使乙腈在10min内从5%达到30%。流速为0.3mL/min，柱温45℃，在波长280nm处进行紫外检测。6种组分在7min内达到完全分离。分别建立了6种物质的标准曲线方程，相关系数在0.9993～0.9999间，其中GA和C在0.25～50mg/L内线性范围良好，EGC、EC、EGCG和ECG在1～100mg/L内线性范围良好。采用固相萃取进行样品净化后，6种组分的平均加标回收率分别为92.5%～98.5%(GA)、95.9%～98.5%(ECG)、97.8%～101.0%(C)、95.5%～96.7%(EC)、95.5%～98.9%(EGC)、95.1%～103.4%(EGCG)，相对标准偏差在0.8%～4.7%之间