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食品科学 2011
乳源β-酪啡肽-5对c2c12细胞的抗氧化损伤作用Keywords: β-酪啡肽-5,c2c12,过氧化氢,超氧化物歧化酶(sod),乳酸脱氢酶(ldh) Abstract: ?通过建立过氧化氢(h2o2)对c2c12细胞的氧化损伤模型,从细胞水平探讨β-酪啡肽-5(β-casomorphin5,β-cm5)对h2o2致氧化应激损伤的保护作用及其可能机制。方法:1)mtt法测定72h内β-cm5对c2c12细胞活力的影响,筛选安全剂量;2)测定不同浓度h2o2对c2c12细胞活力的影响,筛选h2o2的最佳剂量和作用时间;3)测定β-cm5对h2o2损伤后细胞活力的影响;4)检测培养液中超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,sod)、乳酸脱氢酶(lactatedehydrogenase,ldh)的活性。结果:1)β-cm5各浓度组mtt值与对照组无差异;2)0.25mmol/l的h2o2作用于c2c12细胞1h,mtt值显著低于对照组(p<0.01);3)与损伤组相比,β-cm5预保护组的mtt值显著升高(p<0.05),治疗组mtt值无明显变化;4)与损伤组相比,β-cm5预保护组的sod活性显著提高(p<0.05),ldh活性显著下降(p<0.05)。结论:β-cm5具有较强的抗氧化作用,对h2o2损伤的c2c12细胞有明显的保护作用,其机制可能与增强抗氧化酶活力和维持细胞完整性有关。
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