桦树汁刺梨复合饮料的研制

？桦树汁含有多种糖、氨基酸、有机酸、维生素、矿质元素、酶、芳香物质、皂贰类化合物以及桦芽醇、生物素等生物活性物质，有较高的营养价值和医疗保健作用，样树汁含有近70种香味物质，由于含量较低，加工饮料往往口味比较单调，缺乏后香味，因此，国内有些厂家通过人工调香改善烨树汁饮料的口感风味。刺梨果汁含有较高的维生素c（2585mg／1009），有独特的果汁风味，与烨树汁配合，不仅能够加强复合饮料的营养成份，同时改善了烨树汁饮料的口感品质，所以，我们试验研制了烨树计刺梨复合饮料，现总结介绍如下。1原材料1．l选用采自秦岭红禅（beulaalbo—smens切和牛皮烨（beulautthe）调酸法常温贮藏的禅