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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1995 

浅谈均质和灭菌的配套设备与工艺

Keywords: 配套设备,超高温瞬时灭菌,食品机械,设备与工艺,高压均质机,片式热交换器,游离脂肪酸,设备制造,物料温度,奶油颗粒

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Abstract:

？浅谈均质和灭菌的配套设备与工艺周建民宁波食品机械设备制造总厂３１５７２２高压均质和超高温瞬时灭菌是近几年来乳品、饮料业广泛采用的工艺。乳品饮料中有７５％以上的固性物粒度在２．５～ｓｕｍ之间．经高压（２５ｍｐａ～４０ｍｐａ）均质后，粒度均匀细化达０．１...

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