方波伏安法检测酱油和食盐中乙二胺四乙酸铁钠

？采用方波伏安法建立乙二胺四乙酸铁钠(nafeedta)的检测方法。用ph值为3.0的磷酸缓冲溶液作为底液；电化学条件为扫描增量10mv、方波频率2.5khz、方波振幅100mv，可实现对nafeedta的检测。试液中nafeedta的质量浓度在10～200mg/l范围内，标准曲线相关系数为0.9997，检出限为4mg/l。对铁强化酱油和食盐中的nafeedta检测的回收率为(93.5±2.1)%和(96.8±2.8)%。