酒糟微波间歇干燥特性及动力学模型

？利用自制的微波干燥在线测试装置，对酒糟的微波间歇干燥特性进行实验研究，探讨不同微波功率、糟层厚度及间歇比对酒糟湿基含水率、失水速率和温度的影响，得出酒糟微波间歇干燥的失水规律。根据实验数据建立酒糟微波间歇干燥的动力学模型，并对模型进行统计检验。结果表明，经拟合得到酒糟微波间歇干燥的最佳模型为page模型，拟合方程为：ln(－lnmr)＝－3.9977＋0.0038p－0.6427h－0.4118r＋(1.7216＋0.0001p＋0.0200h－0.0403r)lnt，此方程能够较好地描述酒糟的干燥过程，准确预测各阶段酒糟的含水率和失水速率。