高效液相色谱法测定鸭血制品中甲醛含量

建立鸭血制品中甲醛的高效液相色谱测定法。以衍生液2,4-二硝基苯肼乙腈溶液-水（1∶1，v/v）的混合溶液为提取剂对样品进行提取，Waters SunFireC18（4.6 mm×250 mm，5 μm）色谱柱进行分离，流动相为甲醇-水（65∶35，v/v），流速1.0 mL/min，在波长365 nm处以紫外检测器检测，外标法定量。结果表明，甲醛在线性范围0.4～6.0 μg/mL内，相关系数为0.999 7，最低检出限为0.2 mg/kg，精密度（相对标准偏差）小于5%，加标回收率为85.1%～92.7%。本方法操作简便、灵敏度高、分离度好，适用于鸭血中甲醛含量的测定