啤酒花总黄酮测定方法的比较研究

以高效液相色谱法对啤酒花总黄酮含量的测定结果作为评判标准（相对准确值），比较与评价AlCl3分光光度法、Al(NO3)3分光光度法和硼氢化钠/氯醌分光光度法3 种比色法测定酒花总黄酮含量的准确性。结果表明，高效液相色谱法测定酒花总黄酮含量为（12.73±0.26） mg/g；AlCl3法测得总黄酮含量为（13.66±0.45）mg/g，与高效液相色谱法偏差率为7.3%；而Al(NO3)3法测定结果为（43.53±1.16）mg/g，与高效液相色谱法的偏差率为241.9%；硼氢化钠/氯醌法测定结果为（70.25±1.42）mg/g，与高效液相色谱法的偏差率为451.8%。提出AlCl3分光光度法比其他2 种比色法更适用于酒花总黄酮含量的测定，该方法误差小，准确性好