苦丁茶冬青苦丁茶提取物与3,5-双咖啡酰奎尼酸对肠道微生物体外发酵的影响

？制备苦丁茶冬青苦丁茶的水提物和醇提物，并通过hp-20大孔树脂层析和半制备色谱分离纯化得到苦丁茶多酚中含量较高的3,5-双咖啡酰奎尼酸（3,5-dicaffeoylquinicacid，3,5-dicqa）组分。运用体外厌氧发酵和荧光原位杂交技术，探究了苦丁茶提取物和3,5-dicqa对肠道微生物菌群的影响，并测定了发酵体系中短链脂肪酸和乳酸的含量。结果表明，苦丁茶冬青苦丁茶水提物、醇提物和3,5-dicqa能促进双歧杆菌、乳酸菌/肠球菌的生长，同时抑制溶组织梭状菌、普雷沃勒氏菌的生长；与空白对照相比，它们还能促进甲酸、乙酸和丙酸的生成，但对丁酸的合成没有影响。因此，苦丁茶冬青苦丁茶及3,5-dicqa具有一定的调节肠道微生态的作用。