海南橡胶籽主要成分及氰化物变迁分析

为了更好地对橡胶籽加以利用，对其组分进行分析，供试样品单个种籽重为3.1～6.3g。结果其未脱脂仁中水分28.9%、粗蛋白21.5%、粗脂肪50.2%、淀粉6.2%。脱脂仁中粗蛋白42.01%、粗脂肪9.98%、碳水化合物36.67%。新鲜种仁样品含氢氰酸毒素含量为162.5mg/100g干重，经贮存、浸泡和蒸煮，发酵处理绝大多数氰化物消失