紫苏色素的提取及理化性质

？紫苏色素的提取及理化性质徐建越杭州市药物研究所用正交设计方法从红紫苏和变型鸡冠紫苏植物叶中提取紫苏色素。其主要成分是花青素一３，５二葡萄糖昔十ｐ一香豆酮，溶于水、甲醇、乙醇、有机溶剂，酸性条件下呈红紫色。根据ｌ］６（４ｓ）正交试验，确定最佳提取温度８...