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食品科学 2012
鹿蹄橐吾多糖lw21的分离纯化及其结构分析Abstract: ?目的:确定鹿蹄橐吾多糖lw21的结构,为探讨鹿蹄橐吾多糖的药理活性,合理利用鹿蹄橐吾这种植物资源提供依据。方法:水提取醇沉获得鹿蹄橐吾水溶性粗多糖lw,经酸性乙醇分级和deae-sephdexa-25纯化得多糖lw21。纸层析、醋酸纤维薄膜电泳和sepharosecl-4b柱层析进行纯度鉴定,lw21结构分析采用高碘酸氧化、smith降解、甲基化分析及ir、nmr、gc和gc-ms等方法。结果表明:lw21为均一多糖,相对分子质量约为1.1×106。其单糖组成为鼠李糖(rha)、阿拉伯糖(ara)、甘露糖(man)、葡萄糖(glc)、半乳糖(gal),物质的量比为7.4:11.9:25.7:40.0:14.9。多糖lw21为有分枝结构,主链由glc和man构成,其中其中man主要以β(1→2)和β(1→6)糖苷键连接,β(1→2)糖苷键在3-o处和6-o处有分枝,β(1→6)糖苷键在2-o和4-o处有分枝,glc也主要以β(1→2)及β(1→6)糖苷键连接,β(1→2)糖苷键在6-o处有分枝,β(1→6)糖苷键连接,在2-o处有分枝。分子支链由ara、rha、gal构成。末端残基为gal、ara、rha、glc。结论:鹿蹄橐吾多糖lw21是一新结构多糖,为首次从鹿蹄橐吾中分离得到。
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