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食品科学 2012
球等鞭金藻胞内和胞外多糖的分离纯化及其抑菌活性Keywords: 球等鞭金藻,胞内多糖,胞外多糖,分离纯化,抑菌活性 Abstract: ?采用分级沉淀、sephadexg-75凝胶柱层析和deae-52离子交换柱层析对球等鞭金藻胞内粗多糖(ips)进行分离;对胞外粗多糖(ieps)则进行sephadexg-100凝胶柱层析分离。在此基础上,分析所获多糖组分对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和变形杆菌等细菌的抑菌活性。同时,通过紫外光谱和红外光谱测定,比较ips和ieps结构的异同。结果表明:ips和ieps均具有抑菌活性,前者抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的生长,后者抑制大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的生长;ips经deae-52纤维素柱层析分离,获得2个多糖组分:ipsⅰ和ipsⅱ。ieps经sephadexg-100凝胶柱层析分离,获得3个多糖组分:iepsa、iepsb和iepsc。活性检测表明,ipsⅰ和ipsⅱ抑制枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的生长;iepsa、iepsb和iepsc抑制大肠杆菌的生长;紫外光谱表明,ips和ieps均不含核酸、游离或裸露的蛋白质和色素;ips和ieps的红外光谱比较相似,以半乳糖为构架,均含有酰氨取代基,但不同之处在于,后者不含硫酸取代基。
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