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ISSN: 2333-9721
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食品科学 1984

大豆分高蛋白的超过滤处理

Keywords: ？,超过滤法,超滤膜,大豆分高蛋白,超过滤技术,大豆分离蛋白,超滤法,分离大豆蛋白,蛋白质的吸附,蛋白系数,超滤技术

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Abstract:

？<正>超过滤法(uf)是七十年代国外发展起来的一种膜分离技术,是一种对溶液加压、利用溶质分子大小不同进行分离的方法。所用压力通常为1~4kg/cm~2(表压),超滤的对象包括从分子量为300的糖类到分子量为20万的蛋白质。利用超滤膜进行分离的方法具有下列优点:(1)可在分子级内

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