离子排斥液相色谱法测定食品中木糖醇的含量

本实验建立了离子排斥高效液相色谱测定各类食品中木糖醇含量的方法。样品用水提取，含油样品加入正己烷除去油脂；以离子排斥机理的Sugar-PakTM 1 为分离柱，柱温90℃，超纯水做流动相，示差折光检测器进行检测。结果表明：糕点中木糖醇的平均回收率为97.0%，RSD 为4.3%；果汁中木糖醇的平均回收率为100.1%，RSD 为2.4%，检出限为50mg/L。该方法具有操作简便、检测准确的特点，适合于各类食品中木糖醇的常规测定