棉籽饼蛋白质的工业提取及其综合利用

？棉籽内含有约35%~38%的蛋白质,(其含量接近于大豆)由于棉籽内含有的棉油酚毒素不易除去,所以过去只能将其用作肥料。为了开发新的蛋白质源,从五十年代开始,各国科学工作者竞相探索以棉籽中提取食用蛋白质的方法。笔者在1959年曾做了多次小型试验,并于1960年正式用于工业生产,建成了一个日