饮料包装瓶微生物污染情况调查分析

？对浙江台州地区58个饮料厂使用的饮料包装瓶的洗消方法,洗消效果进行调查和检测,同时对各种洗消方法进行模拟实验。具备完善的洗消工艺占37．94%,各种瓶子洗前平均污菌量22458个/ml,洗后5099个/ml,(p＜0．01);霉菌总数洗前8206个/ml,洗后3193个/ml(p＜0．01)．如按细菌菌落总数和霉菌总数每毫升100个作为合格标准,洗消后的瓶子,细菌菌落总数合格率为58．62%,霉菌总数合格率为72．72%．模拟实验证明,用0．5%氢氧化钠溶液浸泡5－10分钟→刷瓶→200ppm漂白粉液浸泡5－10分钟→反冲的操作工艺达到较好的洗消效果。