山楂果中多元酸和高级脂肪酸的分析研究

？采用硫酸甲酯化处理山楂果样品,二氯甲烷作萃取剂,用气相色谱-质谱联用法对山楂果中的多元酸和高级脂肪酸进行了全面分析。共分离、鉴定出25种酸性成分,其中多元酸4种,主要是柠檬酸、苹果酸和丁烯二酸;高级脂肪酸21种,主要是棕榈酸(c16:0)、亚油酸(c18:2)、油酸(c18:1)、和亚麻酸(c18:3)、硬脂酸(c18:0)等。