响应面法优化鱼油生产中乳化影响的工艺条件

？本研究以提油率为评价指标,在萃取时间、溶剂用量、温度、ph四个单因素试验的基础上,利用响应面分析法对主要影响因素萃取时间、温度、ph,以乳化率为评价指标,对酶法水解提取鲐鱼鱼油的萃取条件进行优化。结果表明,提油率最高而乳化率最低的最佳萃取条件为萃取时间15min、温度40℃、ph4.0、萃取剂用量100ml/每20g原料。