微胶囊化防腐药剂防止红提葡萄小包装ma贮藏中so2伤害的研究

？红提葡萄采前喷淋经微胶囊化处理的防腐药剂(0.2%对羟基苯甲酸乙脂,0.2%新洁尔灭,1.5%β-环状糊精),入贮时在包装袋内放入低剂量的ct2so2类保鲜剂(4袋/5kg果穗),在温度为-1℃、相对湿度为90%～95%条件下贮藏180d,和对照ck1(采前不作处理,使用7袋ct2/5kg果穗)、ck2(采前喷淋蒸馏水,使用7袋ct2/5kg果穗)相比较,漂白指数、腐烂率和果梗褐变指数分别降低68.32%和67.91%、65.93%和66.12%、25.73%和37.08%,穗轴褐变指数差异不显著;和对照ck3(采前喷淋未经微胶囊化处理的以上防腐药剂,使用4袋ct2/5kg果穗)相比较,漂白指数、腐烂率、果梗褐变指数和穗轴褐变指数分别降低18.18%、74.75%、67.00%和71.78%。