柑桔中柠檬苦素超声提取工艺及含量分析

以乙醇为提取溶剂，采用高效液相色谱进行分析，结合单因素和正交试验对超声波提取柑橘皮中柠檬苦素的提取工艺进行优化。探讨不同粒径的柑橘皮与提取次数对提取得率的影响，结果表明，最佳提取工艺条件为料液比1:7(W/V)、提取温度50℃、提取时间30min、粒径80目，反复提取四次即可达到提取完全。用优化后的提取条件对不同时期、不同品种的柑橘皮以及柑橘不同组织部位的柠檬苦素含量进行研究，结果表明椪柑橘籽中柠檬苦素的含量比椪柑橘皮中含量高很多；湘西椪柑籽中柠檬苦素的含量最高；随着椪柑橘的成熟，柠檬苦素的含量呈下降趋势。湘西椪柑橘籽中柠檬苦素含量最高，可达0.0169%