高速逆流色谱分离制备胡椒中的胡椒碱

？采用高速逆流色谱(high-speedcountercurrentchromatography，hsccc)法从胡椒中分离制备胡椒碱。hsccc的溶剂系统条件为正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水(1:1:1:1，v/v)。从5g粗提物中可一次分离得到纯度为98.72%的胡椒碱单体1.58g，分离得到的胡椒碱结构经电喷雾质谱以及核磁共振氢谱(1hnmr)和碳谱(13cnmr)进行鉴定。该法制备量大、分离效率高，对胡椒碱在食品医药领域的应用具有重要意义。