率管理图在冷饮卫生监督管理中的应用及分析

？以黄山市1980~1989年冷饮卫生监督资料,应用率管理图统计方法分析和探讨冷饮食品卫生监督。计算卫生不合格率平均水平p=30．39%及各年上、下管理线(ucl及lcl),绘制管理图。据此评估冷饮卫生质量。分析管理失控原因和讨论监督管理措施。