双孢菇保鲜研究

？？阐述了一种实用的双孢菇保鲜方法。采前12h喷洒植物生长延缓剂矮壮素（ccc），在低温下（2－5℃）、ma条件下贮藏保鲜双孢菇。经测定理化指标、呼吸强度、可溶性蛋白、总酚量、多酚氧化酶、气体成分，证明ccc前处理（100ppm）对采后双孢菇生长发育有一定延缓作用，是一种双孢菇保鲜实用方法。