SCI收录我国食品科技类文献的文献计量学分析

本文通过分析我国食品科技类文献被科学引文索引(SCI)的收录情况，从文献的发表时间、发表期刊、作者、单位、主题词分类、被引用情况等进行统计分析，了解目前我国食品科技研究的发展现状。结果表明，2000－ 2007 年间我国食品科技领域被SCI 收录的论文共计2735 篇，在检索的90 多种期刊中，排名前10 的食品科技类期刊共收录了1571 篇论文，占总数的50% 以上，说明论文质量总体较高。论文发表主体集中在大学，主要方向为食品化学和农业科学