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ISSN: 2333-9721
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食品科学  2011 

三聚氰胺人工抗原化合物的合成及鉴定

Keywords: 三聚氰胺,半抗原,人工抗原

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Abstract:

?目的:建立三聚氰胺残留的免疫分析方法。方法:以三聚氰胺结构类似物2-氯-4,6-二氨基-1,3,5-三嗪为原料,分别与6-氨基己酸和对氨基苯甲酸,各经两步化学反应合成两种具有不同长度间隔臂的半抗原mea和meb,并分别通过碳二亚胺法和混合酸酐法将mea和meb与牛血清白蛋白(bsa)和卵清蛋白(ova)偶联,制备三聚氰胺的免疫原(mea-bsa)和包被原(meb-ova)。结果:经质谱和紫外光谱表征,证明所合成的产物为目标半抗原mea和meb,并且与载体蛋白偶联比可达到25.28:1(mea-bsa)和13.11:1(mea-ova)。结论:半抗原mea和meb及人工抗原合成成功。

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