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ISSN: 2333-9721
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食品科学  1997 

几种膳食纤维的制备工艺研究

Keywords: 膳食纤维,漂白

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?以玉米皮、豆渣、油菜、芹菜、苹果等为原料,探讨了膳食纤维的制备工艺,并采用l25(56)正交表对膳食纤维的漂白工艺条件进行了优化。

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