食品中曲酸的色谱分析

建立了食品中曲酸(KA)的离子对高效液相色谱法。采用0.01mol/L磷酸氢二钠-甲醇(95:5,V/V)为流动相,添加1.0mmol/L四丁基溴化胺(TBA),检测波长226nm,样品用40%甲醇超声提取,曲酸在Nova-PakC18柱上获得了良好分离。该方法的检出限为0.032mg/L,回收率为95.7%～103.2%,相对标准偏差为1.16%～2.01%。结果表明,方法的检出限为0.032mg/L,回收率为95.7%～103.2%,相对标准偏差为1.16%～2.01%。该法准确、快速、简便,应用于食品中曲酸的测定,结果满意