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食品科学 2010
贵州不同海拔鱼腥草代谢产物主要特征Keywords: 气相色谱-质联用仪(gc-ms),顶空固相微萃取(hs-spme),高效液相色谱(hplc),鱼腥草,代谢产物,特征,海拔 Abstract: ?对贵州不同海拔鱼腥草中绿原酸、芦丁、槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、山奈素、异鼠李素、槲皮素-3-o-β-d-葡萄糖苷以及挥发性化学成分行研究,通过hplc分析绿原酸和黄酮类化合物,挥发性化学成分利用顶空固相微萃取结合气-质联用(hs-spme-gc/ms)进行分析,总挥发油的含量用水蒸气蒸馏提取获得。结果表明:鱼腥中绿原酸和黄酮的含量分别在海拔1400~1500m和500~600m有较高的含量;鱼腥草精油在海拔600~700m有较高的含量,甲基正壬酮含量随海拔的增加而变化在700~800m有较高的含量;单萜(蒎烯)、倍半萜(石竹烯(ⅱ))、脂肪酮(甲基正壬酮)、脂肪酸(羊油酸)和脂肪酸酯(2,6,10,14-四甲基十五酸甲酯)的含量在不同的海拔有显著的差异。
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