超临界-co2萃取燕麦麸油及其脂肪酸分析

？采用正交试验考察超临界co2萃取燕麦麸皮中燕麦油的最佳工艺技术参数，用gc-ms分析燕麦麸油的脂肪酸组成。结果表明：co2超临界萃取的最佳工艺参数为压力15mpa、温度35℃、时间3h，所得燕麦麸油澄清透明，呈金黄色，具有特殊的麦香味。超临界co2萃取燕麦麸油中的脂肪酸主要有棕榈酸17.60%、硬脂酸1.32%、油酸40.15%、亚油酸37.55%、亚麻酸1.89%和反油酸1.52%；而石油醚萃取燕麦麸油中的脂肪酸主要有15.90%、1.67%、38.38%、41.67%、1.63%和1.32%。超临界co2萃取与石油醚萃取燕麦麸油中的总不饱和脂肪酸分别占81.11%和83.00%。