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食品科学 2010
利用3-噻吩丙二酸修饰玻碳电极快速检测苏丹红Keywords: 3-噻吩丙二酸,苏丹红,差分脉冲伏安法,修饰电极 Abstract: ?利用电化学聚合法制备3-噻吩丙二酸(3-tpa)修饰玻碳电极。利用循环伏安法研究苏丹红在3-tpa修饰玻碳电极上的电化学行为,得出预富集时间、ph值、扫描速率及扫描范围因素对该修饰电极检测苏丹红的影响。在最佳条件下,利用差分脉冲伏安法得出在2.0×10-5~1.3×10-3mol/l浓度范围内苏丹红ⅰ响应电流与其浓度对数呈良好的线性关系,相关系数r=0.996,检测限为4.8×10-6mol/l。辣椒粉、辣椒酱加标回收率分别为99.9%和99.4%,相对标准偏差(n=3)分别为0.25%和0.21%。另外,对苏丹红ⅰ氧化还原机理进行了初步的探讨。
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