lc-ms/ms内标法测定乳制品中的三聚氰酸

？建立快速测定乳制品中三聚氰酸残留量的高效液相色谱-串联质谱分析方法。用乙腈和水提取样品中的三聚氰酸，乙腈二次去蛋白，10000r/min离心后，以电喷雾离子源负离子多反应监测模式进行质谱分析，内标法定量。三聚氰酸在0.005～0.2μg/ml范围内线性关系良好，相关系数r＞0.999。在空白样品中添加三聚氰酸的平均回收率在91.7%～99.6%之间，相对标准偏差＜10%。液态奶类样品和奶粉的定量限均为0.2mg/kg。