|
食品科学 2011
乌梅提取液对李斯特菌抑菌机理Abstract: ?运用流式细胞仪研究乌梅提取液对李斯特菌的抑菌机理。首先通过抑菌实验确定乌梅提取液对李斯特菌的最小抑菌浓度(mic)为0.625mg/ml,然后用1、2、4倍mic的乌梅提取液对李斯特菌进行处理,通过流式细胞仪对其前向散射光(fsc)变化、dna含量变化、细胞膜电位变化、细胞周期变化和annexinv-fitc/pi双标记法、细胞内ca2+含量变化指标进行检测,探索抑菌机理。结果表明,乌梅提取液通过破坏李斯特菌的细胞膜系统和阻滞dna的合成抑制其生长繁殖。
|