褐藻酸钠的贮藏稳定性及分子量参数测定

用高效凝胶色谱法和粘度法观察了褐藻酸钠在常温和热加速条件下的分子量参数变化。结果表明,以40℃热加速条件下每天的粘度下降率,可以近似地估计为常温条件下贮藏一星期的粘度下降水平。在贮藏过程中,褐藻酸钠的mn下降率明显高于mw,形成的低分子片段是影响其分子量参数变化的主要因素,其分子量分布随贮藏时间延长而逐渐加宽。热加速处理可能降低褐藻酸钠的贮藏稳定性,氮气和真空作为保护气氛不能提高褐藻酸钠的贮藏粘度稳定性。