雪胆甲素甙的化学结构

从葫芦科雪胆属园果雪胆的块根中分离到一种新的苦味质——雪胆甲素甙,分子式c38h60o13,熔点154.2～158.2℃,[α]d7+44°,通过水解和光谱分析证实雪胆甲素甙为19-失碳-9β-甲基-10α-2β,3α,16α,20,25-五羟基-△5-羊毛甾烯-11,20-双酮-25,-乙酸酯·2-o-β-d-吡喃葡萄糖甙(ⅱ)。