广州市食用鱼体内pcbs和ddts的残留水平及食用风险评估

？研究了广州市场7种食用鱼体中多氯联苯(polychlorinatedbiphenyls,pcbs)和滴滴涕(dichlorodipheny-ltrichloroethane,ddts)的残留水平、组成特征及其人体饮食暴露风险。结果表明,pcbs和ddts在广州食用鱼体中普遍检出,其浓度范围分别为71~1488和695~38044pg·g-1(湿重)。鱼体中pcbs和ddts浓度均与脂肪含量存在极显著的正相关关系,表明高的脂肪含量有利于鱼体中pcbs和ddts的富集。不同食性鱼体间pcbs和ddts含量存在显著差异(p<0.001)。鱼体中pcbs主要单体为pcb28和pcb153,ddts的主要成分为2,2-双(p-氯苯基)-1,1-二氯乙烯(p,p′-dde)和2,2-双(p-氯苯基)-1,1-二氯乙烷(p,p′-ddd)。81.3%的鱼样中(dde+ddd)/∑ddts比值大于0.5,表明鱼体内ddts主要是由历史残留所致。居民摄食广州市场鱼类对pcbs和ddts的每日暴露量分别为1.93~71.9和23.0~1875.6ng·d-1。