表面活性素分子结构对其胶束化行为的影响

采用表面张力、界面张力、荧光、动态光散射(dls)和冷冻刻蚀电镜(ff-tem)等方法,研究了由bacillussubtilishso121所产生的一组表面活性素的胶束化行为.通过对表面活性素溶液表面张力、表面活性素对水/正己烷界面张力的影响、表面活性素胶束微极性以及胶束粒径和形态的研究,发现随着表面活性素脂肪链长度的增加,其表界面活性增强,溶液中趋向于形成更大的聚集体.