大直径w₁/o/w₂乳粒的稳定性

？在准静态条件和旋转流体场中采用乳液微封装技术制备约2mm的大直径w1/o/w2乳粒，研究了有机相浓度和水溶性聚合物浓度对w1/o/w2乳粒稳定性的影响。从乳粒受力和变形的角度，探索了旋转流体场对w1/o/w2乳粒动力学稳定性的增强作用机制。研究表明：无论是在准静态条件下还是旋转流场中，乳粒稳定性都随聚苯乙烯浓度单一上升，随聚乙烯醇浓度呈现先上升后下降的趋势；相对于准静态条件，旋转流体场在一定条件下对大直径w1/o/w2乳粒的动力学稳定具有明显增强作用。