体外法添加苹果酸与不饱和脂肪酸对瘤胃发酵及瘤胃功能菌群的影响

？本研究采用体外法在油酸（oleicacid，oa）、亚油酸（linoleicacid，la）、亚麻酸（linolenicacid，lna）的基础上添加不同水平苹果酸(malicacid,ma)，研究苹果酸和不饱和脂肪酸对瘤胃发酵模式与瘤胃主要功能菌群的影响。结果表明添加不饱和脂肪酸和苹果酸后，丙酸浓度随着脂肪酸不饱和度的增加显著升高（p<0.01），总产气量和ch4产量显著降低（p<0.01），其它挥发性脂肪酸均随着脂肪酸不饱和度的增加显著降低（p<0.01）。添加不饱和脂肪酸la与lna的甲酸甲烷杆菌数量显著增加（p<0.01）；白色瘤胃细菌与黄色瘤胃细菌数量比ck组显著增加（p<0.05）；而脂解厌氧弧杆菌和溶纤维丁酸弧菌数量比ck组却显著下降（p<0.05）。联合添加苹果酸和不饱和脂肪酸组中，只有在添加10mmol/l苹果酸的oa组的甲酸甲烷杆菌，数量明显减少（p<0.05）。结论是不饱和脂肪酸和苹果酸能够改善瘤胃发酵模式，但二者对体外ch4抑制作用之间没有直接的联系。并且联合添加二者对于瘤胃主要功能菌群没有显著影响。