一株地衣芽胞杆菌sl-1对赭曲霉毒素a的吸附和降解研究

？赭曲霉毒素a(ochratoxina,ota)是一种由曲霉(aspergillusspp.)和青霉(penicilliumspp.)等丝状真菌产生的次级代谢产物，主要污染谷物、葡萄(vitisvinifera)、大豆(glycinemax)、咖啡(coffeaarabica)及其相关产品。动物实验表明，ota具有肾毒性、肝毒性，致癌、致畸和致突变性，减少或消除食品及其原料中的ota对国民食品安全至关重要。本研究以从动物粪便分离的芽胞杆菌(bacillusspp.)为材料研究ota的生物脱毒。结果显示，1株bacillusspp.sl-1既能吸附又能降解ota：活菌和高温灭活菌(121℃,20min)均能吸附ota，ota浓度为6μg/ml时，薄层层析(thinlayerchromatography,tlc)测定24h后高温灭活菌(121℃,20min)的吸附量(80%)高于活菌(60%)；菌液上清能降解ota，ota浓度为6.2μg/ml时，高效液相色谱(high-performanceliquidchromatograpy,hplc)测定24h降解率为98%，没有降解产物产生。sl-1在发霉玉米中ota的降解率为35.0%。16srrna序列比对初步确定sl-1为地衣芽胞杆菌(b.licheniforms)。本研究首次获得了1株既能吸附又能降解ota的b.licheniforms，为ota的生物脱毒提供了新材料。