斜发沸石对肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响

？旨在研究天然斜发沸石（ncli）和改性斜发沸石（mcli）对aa肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响。选用1日龄aa肉鸡240只，随机分为3个处理，分别饲喂基础日粮、基础日粮分别添加2%斜发沸石、2%改性斜发沸石的试验日粮。采用单因子完全随机试验设计，试验期42d。于试验结束时，采集血清、肠黏膜和肌肉样品，测定血氨、抗氧化功能和肉品质相关的指标。结果表明，与对照组相比，在肉鸡日粮中分别添加ncli和mcli后，可降低血清、空肠和回肠黏膜中丙二醛(mda)的含量（p<0.01），提高谷胱甘肽过氧化物酶（gsh-px）和总超氧化物歧化酶（t-sod）的活性（p<0.01），2个试验组之间除血清中gsh-px、t-sod的活性无显著差异外（p>0.05），其他指标（mda（血清、肠黏膜）、gsh-px和t-sod（空、回肠黏膜）活性）均存在着显著差异（p<0.01）。与对照组相比，ncli和mcli的添加并不影响血清的总抗氧化能力（t-aoc）；mcli的添加显著或极显著提高空肠、回肠肠黏膜的t-aoc（p<0.05或p<0.01）含量；ncli与对照组和mcli组并无显著差异（p>0.05）。ncli和mcli的添加可影响胸肌中t-sod的活性（p<0.05），但对其他指标则无显著影响（p>0.05），二者之间也无显著差异（p>0.05）。在胴体特性方面，与对照组相比，ncli和mcli的添加并不影响肉鸡的腹脂重（率）、皮下脂肪厚度、肌间脂肪宽度和胸、腿肌重（p>0.05）。在肉品质方面，ncli和mcli的添加对腿肌的肉品质，胸肌的ph24、滴水损失、烹饪损失、剪切力、l*,a*和b*无显著影响（p>0.05），但可影响胸肌的压力损失（p<0.01）。结果提示，日粮中添加ncli和mcli能够提高肉鸡肠黏膜的抗氧化功能，保护肠黏膜屏障，但并不影响其肉质、胴体特性和脂肪沉积。