脂多糖应激对添加不同锌源蛋鸡免疫反应和组织锌代谢的影响

？36只海兰褐壳蛋鸡按2×3因子进行试验，饲喂3种日粮（分别为基础日粮、基础日粮中添加60mg/kg硫酸盐和氨基酸络合形式的锌），每组随机选取半数腹腔注射脂多糖（lps），另一半注射同样剂量的生理盐水，研究lps应激对饲喂不同锌源蛋鸡产蛋性能、直肠温度、血清il-1β以及肝脏和脾脏组织mt和锌含量的影响。结果表明，日粮锌源以及锌源与lps互作对蛋鸡的产蛋率、蛋重和破蛋率均没有显著影响（p>0.05），lps攻毒显著降低产蛋率（p＜0.05）并增加破蛋率（p＜0.05），其中添加氨基酸络合锌（znaa）蛋鸡的产蛋率显著（p＜0.01）低于基础日粮组；饲喂znaa的蛋鸡lps攻毒后直肠温度峰值出现以及发热消退的时间均早于添加znso4和不添加锌的蛋鸡。饲喂znaa的蛋鸡注射lps3h后血清il-1β的水平显著高于饲喂znso4的蛋鸡，而注射lps12h后血清il-1的水平则显著低于硫酸锌组（p＜0.05）。与znso4相比，添加znaa具有提高注射lps后肝脏和脾脏组织锌浓度的趋势（p＜0.09）。锌源和lps应激以及两者的互作显著影响组织金属硫因（mt）的含量（p＜0.001），在lps应激蛋鸡中，添加znaa的蛋鸡肝脏和脾脏mt的水平显著高于添加znso4的蛋鸡（p＜0.001）：与饲喂基础日粮的蛋鸡相比，添加znaa蛋鸡肝脏和脾脏mt浓度分别提高266％和225％，而添加znso4仅提高158％和151％。由此可见，相对于znso4，日粮添加znaa提高了lps应激产蛋鸡肝脏和脾脏mt浓度，增加了锌在这些组织中的富集，从而提高了机体对lps的敏感性并缩短急性期反应，因此更有益于蛋鸡的免疫防御。