沙棘黄酮对aa肉仔鸡胴体和肉品质的影响

？为了研究沙棘黄酮对aa肉仔鸡胴体和肉品质的影响，选择1日龄健康aa肉仔鸡360羽，采用单因子试验设计，随机分为3个处理组，每组4个重复，每个重复30只，分别为基础饲粮组、0.1%沙棘黄酮组、0.2%沙棘黄酮组，进行为期8周的饲养试验。于17～19日龄采用全收粪法测定粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的表观消化率；于试验结束时测定胴体品质、肉品质和相关血液生化指标。结果表明，在肉鸡生长全期饲料中添加0.1%沙棘黄酮对饲料中蛋白质表观消化率有提高趋势（p=0.054），极显著提高饲料中钙的表观消化率（p＜0.01），对腿肌肌纤维直径有降低趋势（p=0.080）；0.2%沙棘黄酮极显著提高了肉鸡的屠宰率（p＜0.01），极显著降低了肉鸡的腹脂率（p＜0.01）；极显著提高了胸肌和腿肌的肉色和腿肌粗蛋白的含量（p＜0.01)；显著降低了胸肌和腿肌的滴水损失、腿肌粗脂肪以及血清甘油三酯的含量（p＜0.05）。在肉鸡生长全期饲料中添加0.1%和0.2%沙棘黄酮可显著提高饲料中蛋白质和钙的利用率，并显著提高胴体品质和改善肉质，且对肉仔鸡无毒无害。