苹果酸对山羊瘤胃发酵的影响

？以4头装有永久性瘤胃瘘管的本地山羊为试验动物，采用4×4拉丁方设计，研究苹果酸（0、5、10和15g/d）对山羊瘤胃发酵的影响。结果表明，日粮中添加苹果酸显著提高了瘤胃ph和丙酸比例（p<0.05），并显著降低了nh3-n、乳酸浓度和乙丙比(a/p)（p<0.05）。添加苹果酸后8h时，5g/d和10g/d处理组的乳酸浓度分别比对照组降低了31%（p<0.05）和29%（p<0.05）；添加苹果酸后2h时，10g/d和15g/d处理组的nh3-n浓度均比对照组降低了30%（p<0.05）。10g/d和15g/d处理组乙丙比日平均值分别比对照组降低了12%（p<0.05）和22%（p<0.01）；但各处理组总挥发性脂肪酸浓度（tvfa）未见明显变化。结果提示，日粮添加苹果酸可以改变瘤胃发酵类型，明显提高丙酸比例，促进乳酸和nh3-n的利用。