利用超声波图像活体预测北京黑猪肌内脂肪含量

？本研究旨在利用超声波图像来活体预测北京黑猪背最长肌肌内脂肪含量。试验选用382头北京黑猪开展活体测定，性状包括体质量、10~11肋间眼肌面积、背膘厚和眼肌深度，并且采集猪左侧9~13肋之间距离背中线5cm处纵向超声波图像2张，在每张图像10~11肋间选定1个大小为80×80像素的区域作为研究对象，利用图像分析软件（matlab）分别获取了灰度梯度、灰度共生矩阵、小波变换3类图像参数。屠宰后立刻取胴体左侧10~11肋间背最长肌肉样，利用石油醚抽提法测定肌内脂肪含量（imf）。以实际测定肌内脂肪含量（imf）为因变量，体质量、背膘厚、眼肌面积、眼肌深度和图像参数为自变量，通过逐步回归分析法建立预测肌内脂肪含量（pimf）的模型。重新选择112头北京黑猪利用实测肌内脂肪含量与预测肌内脂肪含量的相关分析进行模型验证。回归分析结果表明，有9个自变量达到显著水平（p<0.05），包括背膘厚、眼肌面积和7个图像参数。预测模型的决定次数（r-square）和均方误差根（rootmse）分别为0.3058和0.0065。相关性分析结果得到皮尔逊积矩相关系数（pearsoncorrelationcoefficients）和斯皮尔曼相关系数（spearmancorrelationcoefficients）分别为0.5534和0.6272（p<0.0001）。结果表明，利用超声波图像活体预测猪肌内脂肪含量是一种可行的方法，可为北京黑猪的育种工作提供一个技术基础