不同比例玉米与沙打旺混贮营养成分及有毒有害物质分析

？本研究通过玉米与沙打旺不同比例混贮，旨在寻求最优混贮比例以提高沙打旺发酵及营养品质，降低沙打旺有毒有害成分。设玉米与沙打旺1∶0、2∶1、1∶1、1∶2、0∶1共5个混贮处理，每个处理3个重复，测定各处理ph值、挥发性脂肪酸、营养成分、真菌毒素、硝酸盐类、无机有毒元素。结果表明，随沙打旺混贮比例增加，各处理ph值和粗蛋白含量呈递增趋势，ndf和adf含量呈递减趋势；玉米与沙打旺1∶1混贮处理乳酸含量最高，达到2.867dm%；玉米与沙打旺混贮可以提高青贮饲料的氨基酸含量，混贮处理蛋氨酸含量分别为0.0294、0.0351和0.0254μg·kg-1，均高于沙打旺单贮蛋氨酸含量，赖氨酸含量较玉米单贮分别提高57.2%和45.0%(p＜0.05)；各处理青贮饲料较青贮原料黄曲霉毒素含量增加，玉米赤霉烯酮、亚硝酸盐、硝酸盐含量减少；青贮对铅、砷、铬无机元素含量影响不显著。结果提示，玉米与沙打旺1∶1混贮处理营养成分及氨基酸含量较高，且有毒有害成分含量较低，为理想的混贮处理。