有机锌源的理化特性及其体外瘤胃发酵的稳定性研究

？进行2个试验,研究有机锌源的理化特性及其体外瘤胃发酵的稳定性。在试验1中，分析了7种有机锌源产品的理化特性。结果表明：有机锌源产品的含锌量和氨基酸组成存在较大差异；所测2种有机锌源产品（znprob和znaab）均具有锌络合物的结构特征；所有有机锌源产品在盐酸、柠檬酸、中性柠檬酸铵缓冲液中的溶解度均在90%以上，在ph2缓冲液中的溶解度为53.92%～98.54%，在水和ph5缓冲液中的溶解度变化范围为6.04%～98.54%；未检测到有机锌源在ph2、0.2mol/lhcl-kcl或ph5、0.1mol/lkh2po4-k2hpo4缓冲液及去离子水中的可溶部分有络合锌的存在；有4种有机锌源产品属于弱络合强度有机锌源，有1种有机锌源产品属于中等络合强度有机锌源，有2种有机锌源产品属于强络合强度有机锌源。在试验2中，采用6×4析因安排的完全随机设计，用体外瘤胃发酵法评价了不同络合强度有机锌源的瘤胃稳定性。结果表明：不同络合强度有机锌在模拟瘤胃环境下是稳定的，过瘤胃率分别在92%以上，其中又以强络合强度有机锌为最好（99.55%），弱络合强度有机锌（94.85%）次之，中络合强度有机锌（92.16%）相对最低。